鱼片汤怎么做好吃
鱼片汤怎么做好吃
1、选用桂鱼，鱼肉切成5厘米长，2厘米宽，2毫米的薄片。
2、鱼片用盐，黄酒，胡椒粉抓匀，腌5分钟。
3、打入一个鸡蛋，鱼片挂鸡蛋液。
4、高汤烧沸，加入蘑菇片，下鱼片，3分钟即可。
鱼片汤怎么做好吃
食材
· 70克枸杞叶
· 120克草鱼肉
· 各少许枸杞、姜片
· 3克盐
· 3克鸡粉
· 2克胡椒粉
· 2毫升芝麻油
· 食用油适量
做法
1 洗净的草鱼肉切片。
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2 将鱼片装入碗中，放入少许盐、鸡粉、胡椒粉，搅拌匀。
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3 淋入适量水淀粉，继续搅拌匀。
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4 倒入食用油，腌渍10分钟，至其入味。
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5 锅中注入适量清水烧开，放入适量盐、鸡粉、食用油。
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6 放入姜片、枸杞。
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7 撒入枸杞叶，搅拌匀。
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8 倒入腌好的鱼片，搅散，略煮片刻。
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9 加入少许胡椒粉，淋入芝麻油，煮至沸。
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10 关火，用勺搅匀调味。
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11 将煮好的汤料盛入盘中即可。